Ẩm thực

Bí quyết nấu sữa hạt thơm ngon cho gia đình thân yêu

Miêu Dương
Thơm ngon, lành mạnh và khai thác triệt để nguồn dinh dưỡng từ thực vật, sữa hạt đang ngày càng được lòng các gia đình Việt.

Các loại hạt thực vật chứa nhiều protein và cũng giàu dinh dưỡng không kém gì những sản phẩm từ động vật. Một số lợi ích hàng đầu của nó với cơ thể con người có thể kể tới như cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát đường huyết, đem lại giấc ngủ ngon,...

Thời gian gần đây, sữa hạt ngày càng được ưa chuộng và tin dùng bởi hương vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài sữa đậu nành đã rất quen thuộc, sữa hạt óc chó với công dụng tuyệt vời cũng xứng đáng để các bà nội trợ "xắn tay" vào bếp. Sau đây, Lost Bird xin được chia sẻ công thức của chị Đặng Thu Linh (Gò Vấp) để làm ra thức uống tốt cho sức khỏe này:

Không có mô tả ảnh.
Sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng và cực healthy

Con mình mới 10 tháng tuổi nhưng đã tập uống sữa hạt, đây là cách mình tạo cho con thói quen không bị phụ thuộc vào sữa bò. Sau khi dành thời gian tham gia các group như Mẹ Bỉm Sữa hay Shopping Vì Đam Mê, mình đã tự tin làm những ly sữa hạt dành cho bé.

Để tiết kiệm thời gian, các bạn nên ngâm hạt qua đêm, sáng ra là đã có hạt để làm sữa. Mình có tìm được bảng thời gian ngâm các loại hạt như sau:

NGÂM CÁC LOẠI ĐẬU, HẠT TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN

Trước đây mình vẫn làm sữa hạt theo kiểu thủ công, bây giờ thì đã có một số máy chuyên dụng nấu sữa hạt giúp tiết kiệm thời gian hơn. Các bạn có thể tham khảo cách nấu với máy sữa hạt như sau khi bận rộn nhé:

Sữa đậu nành

Nguyên liệu

Đậu nành: 1 kg

Lá dứa

Đường: 300 gram

Nước lọc

Mè trắng hoặc đậu phộng nếu thích.

Cách làm

Ngâm hạt đậu nành với trong 12 tiếng.

Rửa sạch hạt đậu nành

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay vào cối.

Bấm ON, chọn chế độ “Sữa hạt” hoặc “Sữa đậu nành”, bấm ON.

Để máy tự xay và nấu. Sau 40 phút sẽ có thành phẩm.

Sữa hạt óc chó - mè đen

Nguyên liệu

Hạt óc chó: 70g

Mè đen: 10g

Nước: 800ml

Muối: 1 ít.

Đường: tùy sở thích.

Cách làm

Ngâm hạt mè đen (8 tiếng) và óc chó (4 tiếng) với 1 ít muối.

Rửa sạch hạt óc chó, mè đen. Có thể rang qua mè đen cho thơm

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay (hạt óc chó, mè đen, đường, nước, ít muối) vào cối.

Bấm ON, chọn chế độ “Sữa hạt”, bấm ON.

Để máy tự xay và nấu. Sau 25 phút sẽ có thành phẩm.

Hiện tại mình đang dùng máy xay nấu sữa hạt đa năng hiệu Strom của Đức nhé, ngoài chức năng nấu sữa hạt máy còn có các chức năng làm sinh tố, nấu súp, nấu cháo nhưng mình chưa thử.

Chúc các bạn thực hiện thành công!